Calamari con pesto di pomodorini secchi e calamari su crema di piselli...una e "bina"!!!

Avevo in mente un piatto tutto diverso...volevo proporre una versione a modo mio delle seppie con piselli e non amando particolarmente la seppia l'ho sostituita con i calamari. Insomma, il piatto era questo: crema di piselli, calamari saltati e a guarnire pesto di basilico.

Crostata di fragole...nonostante tutto

Avrei voluto scrivere qualcosa di diverso oggi. Qualcosa di allegro e divertente, come è spesso nelle mie corde. Ma voi ci riuscite a ridere? No, vero? No quando una giovane vita viene spezzata in modo assurdo e violento e altre lottano fra la vita e la morte. No quando il terremoto spazza via altre vite.

Timballo di scrippelle ... cominci a perdere colpi eh!!!

Il mese scorso la vostra Special Ambassador ha latitato e quindi è ora di mettersi in pari con le novità proposte da La Cucina Italiana. Quella di oggi è una ricetta pubblicata sul numero di maggio, una vera scoperta per me che pure sono per 1/4 di origine abruzzese. Si tratta di un timballo di scrippelle o crespelle, versione italiana delle crepes, solo più sottili. In Abruzzo vengono utilizzate al posto della sfoglia di pasta per creare piatti salati. Il timballo è un piatto della festa, ricco e appetitoso, che si gusta nel teramano. Mi è piaciuta molto la preparazione del ragù che utilizza ingredienti a crudo. Non è la prima volta che lo vedo fare in Abruzzo. Niente soffritto per il ragù, utilizzo degli ingredienti a freddo. Come vi dicevo parte delle mie origini sono abruzzesi e quindi anch'io come molti di voi che condividete questo aspetto mi sono sentita rivolgere spesso la frase: "Certo che sei proprio abruzzese eh!" per indicare una dose di testardaggine che mi contraddistingue.

Ciambelline al vino...per una Notte italiana in quel di Sprockhovel

Vi ricordate la scena di Pane e Tulipani, uno dei miei film preferiti (eh lo so, sono un'inguaribile romantica), in cui il protagonista osserva sfiorire fino all'ultimo petalo un mazzo di tulipani dopo che la sua lei è andata via? Tulipani, uno dei fiori che amo di più. Ho anch'io in casa un mazzo così che a poco a poco sta sfiorendo. E l'osservo con un pizzico di nostalgia ma anche con gioia perché questa fine è un inizio, proprio come nel film. Nel film lei va via ma solo per poco, perché quando cadrà l'ultimo petalo lui partirà in missione e se l'andrà a riprendere. I petali che vedete in foto appartengono a dei tulipani speciali.

Gallina disossata ripiena con salsa alle arance....e va beh è un gallo, lo so!

"Ah sei tornata". No. "No che?" Non sono tornata. Sono ancora fuori. "Ma non hai detto che partivi e che ci lasciavi un dolce in tua assenza?". Sì l'ho detto. "E allora che 'ci viene a significare questo pennuto 'mbuttito' dopo la cheesecake all'arancia???" Ecco, alla fine ho pensato di programmare la pubblicazione di un altro post durante la mia assenza e di lasciarvi con questa gallina (va beh, in realtà era un gallo, la gallina non l'ho trovata) che ha molto a che vedere con quello che sono andata a fare e che mi è venuta di un buono, ma di un buono....ahahahaha....fatemi divertire....in fondo mi basta poco. Come avrete notato ultimamente sono in loop da arancia non trattata....Buon primo maggio a tutti voi e a presto.