Budin de pan di Matera a modo mio con spuma alla mela renetta...quando la Lucania incontra l'Alto Adige e l'Argentina

 

Giorni fa sono stata a cena in un ristorante argentino molto famoso qui a Roma. Avevo appena ricevuto in dono un'enorme forma di pane di Matera (eh sì, anche a me è arrivato un bastimento carico di oro lucano, come per i partecipanti del concorso Mangiare Matera, solo che io l'ho ricevuto 'brevi manu'), pane che come sapete ormai ha creato in me una pericolosissima dipendenza e volevo utilizzarla per creare una ricetta fuori concorso.

Orecchiette home-made di semola di grano duro con ragù di petto d'anatra al profumo di limone...ho fatto le orecchiètte!

Oggi vi voglio parlare ancora di semole pregiate e del progetto Mangiare Matera cui sono stata invitata recentemente a partecipare. Mangiare Matera ha indetto, tramite il blog Scatti Golosi, un concorso per promuovere e scoprire le eccellenze gastronomiche lucane, in particolare l'oro lucano, il grano duro Senatore Cappelli. Scatti Golosi, come ricorderete, è il blog 'colpevole' di aver lanciato quest'estate uno fra i più bei concorsi della rete, IoChef. Anche questo nuovo concorso, indetto per Mangiare Matera, parla di preziosi prodotti di terra lucana, anche per questo concorso è arrivato ai partecipanti un bastimento carico di oro giallo.