Tortino di orzo perlato su crema di zucca gialla e pancetta di cinta...ancora Siena e stavolta, Doppio Fuoco!

Quanto tempo è passato? Tanto. Tantissimo da che non pubblico una ricetta, tantissimo dalla splendida avventura di Siena and Stars di quest'estate. Ho scritto a ritroso di quell'esperienza: la prima puntata e poi la seconda. Mancava la terza. E aspetta oggi, aspetta domani, mi ritrovo a scrivere della terza e ultima puntata, annunciandone contemporaneamente una nuova. Buffo, perché il protagonista della terza puntata che mi accingo a scrivere e di quella nuova sarà sempre lo Chef Ettore Silvestri dell'Antica Trattoria Botteganova di Siena, Presidente dei Ristoratori senesi.
Insieme a lui avrò il grande onore di 'animare', culinariamente parlando, due giornate senesi che si svolgeranno il 27 e 28 febbraio. Un Doppio Fuoco incrociato o meglio, un'avventura a quattro mani, che ha preso vita sotto il patrocinio della neonata Associazione Italiana Food Blogger - AIFB, la Confcommercio di Siena e il Consorzio Agrario di Siena. Una delle prime uscite ufficiali dell'AIFB.

Torta di zucca, mandorle e farina di castagne...di ritocchi e stravolgimenti!

Mi sono accorta di una cosa. L'altro giorno ho provato a post-produrre la foto dei ravioli di ricotta che ho pubblicato nel precedente post. Sono i miei primi tentativi con Photoshop. Beh, vi dico subito che a me questo fatto della post-produzione mi convince fino ad un certo punto. Premetto che ne mastico poco, premetto che non fotografo bene, premetto tutto quello che volete voi però...secondo me il bello è saper fotografare bene senza aver poi un gran bisogno di post-produrre la foto. Ma un tempo come si faceva? Lo so che molti di voi in questo momento diranno: "E ma che noia questa! Adesso dirà che si stava meglio quando si stava peggio, che la frutta non è più quella di una volta, che non ci sono più le mezze stagioni e tutta una bella sfilza di ovvietà!".

Zuppa nella zucca di Luisanna...per un 2012 allegro, sereno e condiviso!!!

Alla serata Wine & Food for Life organizzata da Dario Laurenzi presso la Città del Gusto i miei compagni di corso ed io abbiamo prestato la nostra opera come novelli sommelier. Come ho detto in un precedente post Dario Laurenzi ha dimostrato tutte le sue doti di organizzatore, non era facile gestire un evento da centinaia di persone. E i suoi collaboratori non sono stati da meno. Così grazie ad Alessia (sommelier di prestigio che ci ha aiutato e sostenuto), grazie a Eddy (impeccabile responsabile della sala) e a Noemi (fotografa ufficiale della serata, la foto di gruppo che sto per mostrarvi è sua). Al tavolo vicino a quello in cui servivo c'era il mio professore di economia d'azienda all'università...beh in un evento cui partecipano centinaia di persone per forza devi beccare qualcuno che ti conosce. Ho fatto finta di nulla, sarebbe stato troppo lungo spiegargli il salto da dottore commercialista, quale in realtà sarei, a sommelier per una sera e personal chef, si spera, per gli anni a venire... E poi una ragazza al tavolo in cui servivo mi ha riconosciuta dalla foto sul blog, nella pagina About...no davvero, non sto scherzando. Da non crederci!!! E poi, e poi, e poi...ma qui abbiamo la copertina di un libro....

Non trovate che sia la stessa signora che spunta dietro a tutti noi in questa foto? E non trovate che siamo tutti mooooolto belli????

Qui forse la bella signora si vede meglio....

Ravioli di castagne alla gricia con perle di zucca....Contest Castagne al Desco...io ci provo!

Il mondo dei food blogger mi ha accolta da pochissimo e a poco a poco inizio a capirne i misteri più reconditi. Così ho scoperto che centinaia di noi si cimentano pressoché quotidianamente nei contest più disparati. Finora mi sono astenuta, non per snobismo ma per mancanza di tempo. Però quando la mia amica Maria Rita mi ha inviato il link al contest organizzato dalla Cucina Italiana lo spiritello competitivo che alberga in me si è ridestato. E così ho deciso di puntare in alto al primo colpo...chi non risica non rosica nella vita, giusto? Il CONTEST "Castagne al Desco" (per il link cliccate qui) è aperto alle sole donzelle ed ha come tema le castagne, o meglio, la farina di castagne ed è organizzato dalla Cucina Italiana in collaborazione con il Desco.

Risotto alla crema di zucca, spinaci e noci al sentore di tartufo bianco...dolcetto o scherzetto?

E va bene lo ammetto, anch'io ho intagliato la mia prima zucca di Halloween anche se questa festa non mi appartiene proprio e non la capisco. Ma perché invece di impossessarci di tradizioni altrui non ci riappropriamo delle nostre? Comunque mia figlia mi ha chiesto la zucca e che zucca sia! Alla fine mi ha lasciata tutta sola ad intagliarla e devo dire che c'ho pure preso gusto...

Crema di zucca, funghi pleus e nocciole tostate...autunno, cadono le foglie!

L'idea di un piatto mi viene spesso mentre faccio la spesa. Guardo qua e là, soppeso, compro e poi decido. Ci sono persone bravissime che cucinano con quello che hanno in casa, ma come ho già detto in un precedente post questa è una virtù che mi manca, o che perlomeno mi mancava del tutto fino a poco tempo fa. Io parto prima, non da quello che ho, ma da quello che vorrei avere. E poi mi piace tanto fare la spesa dagli erbivendoli. E' un'abitudine che mi ha inculcato la mia nonna materna. Da piccola, prima che iniziassi a frequentare la scuola, l'accompagnavo sempre di mattina a fare la spesa al mercato. Partivamo da casa con il carrello e iniziava l'avventura. Mia nonna era tre-men-da!!!