Frittelle di semola rimacinata alla leccia stella con maionese light alla menta...di una semola importante, di una nuova realtà

Sperimentare e giocare con prodotti di qualità, per poi scriverne, sono fra le cose che mi piacciono di più. Sono quindi entusiasta di poter far parte di un nuovo, importante progetto, Mangiare Matera, che si propone quale obiettivo principe la diffusione dei migliori prodotti della tradizione agroalimentare lucana. Prodotti dietro a quali si nascondono storie, tradizioni e profondi legami con il territorio. Il tutto all'insegna della genuinità e di rigorose selezioni lungo l'intera filiera di produzione.

Ravioloni di ciambotta a modo mio, con pesce sauro e pinoli...concorso IoChef e la carica dei 101!

La Lucania sul mio blog ha avuto un piccolo spazio da sempre, complici la mia consueta curiosità in fatto di tradizioni regionali e un collega che con orgoglio e passione mi ha trasmesso qualche ricetta della sua famiglia. Così trovate la tiella lucana e il frequente utilizzo di peperoni cruschi. Questo per dirvi che quando ho avuto notizia del concorso IoChef indetto da Scatti Golosi, il blog di Teresa De Masi, (una delle valentissime colleghe che scrive per la Cucina dell'Extravergine) e dall'Unione Regionale Cuochi Lucani, mi sono detta che non partecipare sarebbe stato un vero peccato. Un delitto direi. Un Concorso, IoChef, che sta riscuotendo un successo senza pari, avendo raggiunto in pochissimi giorni il numero limite di 101 adesioni. Cosa mai verificatasi per nessun altro concorso.