Ravioloni di ciambotta a modo mio, con pesce sauro e pinoli...concorso IoChef e la carica dei 101!

La Lucania sul mio blog ha avuto un piccolo spazio da sempre, complici la mia consueta curiosità in fatto di tradizioni regionali e un collega che con orgoglio e passione mi ha trasmesso qualche ricetta della sua famiglia. Così trovate la tiella lucana e il frequente utilizzo di peperoni cruschi. Questo per dirvi che quando ho avuto notizia del concorso IoChef indetto da Scatti Golosi, il blog di Teresa De Masi, (una delle valentissime colleghe che scrive per la Cucina dell'Extravergine) e dall'Unione Regionale Cuochi Lucani, mi sono detta che non partecipare sarebbe stato un vero peccato. Un delitto direi. Un Concorso, IoChef, che sta riscuotendo un successo senza pari, avendo raggiunto in pochissimi giorni il numero limite di 101 adesioni. Cosa mai verificatasi per nessun altro concorso.

Ravioli di ricotta e bieta rossa con burro fuso...quando Sardegna e Alto Adige si incontrano!

L'altro giorno ho fatto la frittata...nel senso che ho comprato le uova e le ho rotte nel metterle in frigo. Cadute in terra, colpo secco, tutt'e 6 fuori gioco. Chiare irrimediabilmente andate, rossi salvi, smoccolamenti di rito. Che fare con quei rossi? Un megazabaione rinvigorente? Visto il virus che non mi molla ormai da mesi solo l'idea mi faceva orrore.