Cookbook: indice delle ricette
- crescia di frontone
- crocchette di riso acquerello, susianella di viterbo, pizzutello e formaggio 'se dici cacio'
- crostini di pane home-made con macco di fave e aringa all'olio evo biologico centonze
- erbazzone
- formaggio fresco home-made
- friseddhre di pasta madre con farina di grano verna e pecorino trebbione
- frittata con caciocavallo, patate, pomodori secchi e pinoli tostati
- frittelle di semola rimacinata alla leccia stella con maionese light alla menta
- gamberi croccanti al curry con dip allo yogurt home-made, melograno e erba cipollina
- lumachelle umbre
- mini arancini a modo mio con salsa mornay
- pane carasau home-made con tartare di avocado, uovo di quaglia poche e germogli di ravanello rosa
- pane home-made con pasta madre
- panzanella di stefano del prosciutto
- panzerottini pugliesi di pietro
- pappa al pomodoro di silvia
- pastilla ai gamberi
- piada libera tutti!
- pizza al formaggio della zia fernanda
- polpettine con olive taggiasche, caciocavallo e scorza di limone su salsa di pomodoro fresco
- purea di ceci, alice fritta e riduzione di aceto di lampone e succo d'arancia
- spiedini di seitan su chutney di arancia, cipolla rossa e peperoncino verde
- supplì di nonna gina
- tigelline con spuma di mortadella al sedano, yogurt e pistacchi
- torta rustica con finocchietto selvatico e cipolle di tropea
- tortini di fegatini e cuori di pollo, con crème fraiche alla mela golden e spinacini con emulsione di lamponi
- tortino di orzo perlato su crema di zucca gialla e pancetta di cinta crogiata
- tortino di riso rosso selvaggio e germogli di lenticchie rosa, sedano in agrodolce e guanciale croccante su coulis di pomodoro
- trippa con salsa alla menta romana e cialda di pecorino
- conchiglioni ripieni con mozzarella di bufala e alici marinate sottovuoto al profumo di tè kukicha, caviale di arancia rossa, pesto di indivia riccia e aria di basilico
- cous cous all'arancia
- gnocchetti sardi al profumo d'arancia con tonno fresco, finocchietto selvatico e pomodorini confit
- gnocchetti sardi al profumo di zafferano, con rucola, patate, cacioricotta e sommacco
- gnocchi di semolone di nonna gina
- insalata di orzo perlato al profumo di menta e basilico con bottarga, melanzane e primo sale home-made
- lasagne al farro di vittoria
- orecchiette con finocchietto selvatico e patate
- orecchiette home-made di semola di grano duro con ragù di petto d'anatra al profumo di limone
- pici home-made con paté di olive alle erbe aromatiche, pomodorini verdi camone, pinoli e olio evo dop "umbria"
- ravioli di castagne alla gricia con perle di zucca
- ravioli di ricotta e bieta rossa con burro fuso
- ravioloni di ciambotta a modo mio con pesce sauro e pinoli
- raviolo integrale aperto con composta di mele rosa
- spaghetti alla saponara
- strozzapreti con gamberi rossi, asparagi, pinoli tostati, timo e pecorino
- tagliatelle verdi con caprino, noci e tartufo
- tagliatelline cacio e pepe con fiori di zucca e cannella
- tagliolini con burro échiré e alici del cantabrico
- timballo di scrippelle
- tonnarelli con crema di baccalà, sedano e pomodoro secco
- trenette con broccolo romano
- bicchierino alla crema di ricotta, zeste di arancia e croccante di pinoli
- bicchierino con crema chantilly zucca e zafferano al profumo di vaniglia e cardamomo con granella di mandorle e scorzette d'arancia caramellate
- bicchierino con gelée di pesca, macaron alle nocciole tostate e pesche sciroppate home-made
- bicchierino d'altri tempi con crema al rosmarino, biscotto osvego, gelée di frutta estiva e chantilly con nocciole tostate
- biscotti di nonna gina con burro francese all'olio d'oliva e limone
- biscotto savoiardo
- bocconcini di pasta di mandorle
- budin de pan di matera a modo mio con spuma alla mela renetta
- castagnole di nonna gina
- cheesecake allo yogurt home-made e arancia
- ciambelline al vino
- ciambellone orzo e pinoli
- colomba pasquale con pasta madre
- coviglie a modo mio
- crostata alle mandorle con confettura di mele cotogne
- crostata di fragole
- crostata di ricotta, cannella, pinoli tostati e marmellata d'arancia
- ensabine nutcake
- ensaimada de mallorca
- ferratelle eque e solidali
- focaccia dolce di mais
- frappe
- hot cross buns di pasta madre (e non)
- husarenkrapfen con burro all'olio d'oliva e limone e confettura di fragole e rabarbaro
- loti al fiasco con ganache di cioccolato bianco
- macaron cheese cake ai lamponi
- maritozzi con la panna, ciambelle e bomboloni alla crema con pasta madre
- mele al fiasco con salsa inglese e cuore di frolla
- monte bianco di nonna gina
- pandoro delle sorelle simili
- panna cotta al sale rosa dell'himalaya e cannella, con gelatina di pizzutello nero di Tivoli
- pasticcini da tè
- pavlova al coulis di lamponi, con pesche e menta
- piccolo croquembouche a modo mio con pasta choux e crema di cioccolato all'olio evo
- quindim
- se(b)adas
- semifreddo di vaniglia e barolo chinato con coulis calda di lamponi e spuma al basilico
- spuma di ricotta e caviale di caffè
- tartufi alla confettura di fragole
- tartufi al rum
- tiramisu
- torrone home-made all'arancia e cedro canditi
- torta al cioccolato con confettura ai loti, vaniglia e peperoncino scotch bonnet
- torta all'arancia di adriana
- torta alla banana
- torta al moscato rosa e olio extravergine di oliva dop riviera ligure
- torta barbie
- torta battesimo
- torta cook 'n' book
- torta di compleanno ai frutti di bosco, coulis di lamponi e crema chantilly alle fragoline
- torta di frutta
- torta di mele di zia rosa
- torta di semola di grano duro al profumo d'arancia e pinoli
- torta di zucca, carote e farina di castagne
- zuccotto gelato gluten-free
