Ciambelline al vino...per una Notte italiana in quel di Sprockhovel

Vi ricordate la scena di Pane e Tulipani, uno dei miei film preferiti (eh lo so, sono un'inguaribile romantica), in cui il protagonista osserva sfiorire fino all'ultimo petalo un mazzo di tulipani dopo che la sua lei è andata via? Tulipani, uno dei fiori che amo di più. Ho anch'io in casa un mazzo così che a poco a poco sta sfiorendo. E l'osservo con un pizzico di nostalgia ma anche con gioia perché questa fine è un inizio, proprio come nel film. Nel film lei va via ma solo per poco, perché quando cadrà l'ultimo petalo lui partirà in missione e se l'andrà a riprendere. I petali che vedete in foto appartengono a dei tulipani speciali.
Hanno attraversato mezza Europa prima di posarsi sul tavolo del mio salone. Provengono dall'Olanda, sono arrivati in Germania e poi volati in stiva fino a Roma. Questi tulipani sono il simbolo di un'amicizia nascente, di un'esperienza dolce e stancante, di legami che si uniscono, di progetti per il futuro, di confronto costruttivo, di risate, chiacchiere in allegria, stanchezza, tensione, concentrazione, rilassamento, imprevisti, sorprese. Tutto questo si nasconde dietro ad una cena per 50 persone in quel di Sprockhovel, in Westalia. Sì, perché capita che un astro del dressage internazionale dalla personalità istrionica decida di organizzare una festa per l'inizio dell'estate, ricorrenza festeggiata in Germania il 1° maggio. E abbiamo imparato anche questo. Capita che Roberta, l'amica foodblogger tante volte citata in queste pagine con il suo blog La valigia sul letto, che a questo astro in anni passati ha fatto da sorella maggiore, decida di cimentarsi nell'impresa, ma che non voglia farlo da sola, perché conoscendo una pazza di food blogger personal chef in erba le chieda di buttarsi nella cosa, anche in vista di un possibile lavoro futuro. Capita che la pazza scocciata di personal chef (e sono certa che a questo punto avrete capito di chi sto parlando) molli capra e cavoli per 5 giorni. Capita. Capita che ci si incontri in aeroporto senza essersi mai viste prima di persona, capita che questi tulipani siano il segnale di riconoscimento concordato fra le due, come nei film, capita che ci si abbracci forte come se ci si conoscesse da sempre e si inizi a chiacchierare senza sosta in macchina, mentre Martina, la dolce figlia di Roberta, ci porta a destinazione con guida sicura. Capita che padelle, tegami, Kichen Aid, formaggi, guanciali, marmellate, giardiniere e pecorini viaggino in valigia e raggiungano magicamente la destinazione, capita che un paio di queste deliziose marmellate home-made siano un dono prezioso per me, capita che si passi un giorno intero alla Metro a fare la spesa cercando di districarsi fra incomprensibili diciture in tedesco....

...capita che si rientri come per miracolo nel food cost predisposto su prezzi italiani, capita che si inizi a cucinare in un posto assolutamente non attrezzato e ci si arrangi meravigliosamente, come si può, capita che si fiammeggino le oche con l'accendino, capita che due deliziose ragazze, Martina e Alessia, griglino melanzane e preparino caffè per il tiramisu per un pomeriggio intero (grazie ragazze, siete state fantastiche)...

...e apparecchino i tavoli....

...capita che la Roby faccia miracoli con il suo rosso fiammante Kitchen Aid svelandomene i segreti più reconditi, io che non leggo un'istruzione neanche se mi prendi a randellate, fra un caffè e una chiacchiera, capita che a 4 ore dalla cena un jack russel indisciplinato rubi una delle 3 oche ripiene (veramente erano due oche e una gallinella), disossate, farcite e cotte, l'oca più grande, mica scemo il cagnetto, e la condivida con altri 3 amici...

...capita che si debba ricominciare da capo con un 'pollo da brodo' che esplode in cottura, capita che ci si tagli più di una volta e si venga disinfettati con cura e amore con un disinfettante per cavalli, capita che la sala addobbata sia proprio bella, con le sue bandierine italiane...

...ed un affaccio meraviglioso sul maneggio coperto, capita che un musicista di talento inizi a provare e allieti il lavoro delle cuoche...

....capita che gli ospiti inizino ad arrivare alla spicciolata ed il loro numero aumenti inaspettatamente ad ogni istante di più proprio mentre hai già buttato la prima pasta, capita che qualche ospite non previsto rimanga senza primo piatto e allora glielo si rifaccia al volo, espresso....

....capita che la cena vada bene, ma proprio bene e gli ospiti vaghino per la sala satolli, appagati e anche un po' storditi da tanta copiosa abbondanza, capita che fra una portata e l'altra si lavino al volo 50 piatti...

....e si beva una birretta alla spina, anche se in servizio non si potrebbe, capita che si impari tanto da questa esperienza, anche che esistono le uova verdi...

....capita che le ciambelline al vino conquistino gli ospiti al di là di ogni prevedibile auspicio,  anche se nell'impasto c'è stato messo un certo natron che mica abbiamo capito bene cosa fosse (ovviamente sapevamo che era commestibile e il dubbio era fra bicarbonato, ammoniaca e lievito)....e che poi si è rivelato un mix di bicarbonato e carbonato di sodio che le ha fatte venire ancora più buone, capita che in tutto questo nasca una puledrina meravigliosa, che ciuccia tutto quello che le capita a tiro, comprese le dita della sottoscritta...

...capita che tutto alla fine vada liscio, cena, musica, ospiti che si divertono e che, grazie alla maestria del musicista, si buttano a ballare con iniziale timido riserbo. Capita che per rilassarsi il giorno dopo si vada ad Hattingen con le sue splendide case a graticcio (le foto più belle di questo post sono ovviamente di Martina, non mie)...

...capita che questa comitiva composita ed eterogenea si ritrovi tutta intorno ad un tavolo la sera dopo a sparare allegramente minchiate (minchiate si può dire??? Va beh, l'ho detto), a ridere e scherzare, in pieno rilassamento....la dolce Roberta, saggia, tenera, generosa, splendida cuoca, instancabile perfezionista mai paga, la Martina, saggia anche lei (con cotanta mamma), matura, frizzante, dolce, piena di vita, Paolo il musicista dal carattere schietto ed estremamente sensibile, marito della Roby, grande professionista (e scusate la polemica....ma vi sembra che i nostri talenti debbano andare all'estero per lavorare ed essere apprezzati? Ma cambieranno mai le cose da noi????), Alessia, giovane amazzone talentosa di cui sentiremo certamente parlare in futuro (e anche lei ha dovuto lasciare l'Italia per coltivare il suo meraviglioso talento...ditemi voi), la bella Steffi, che ama i cavalli oltre ogni misura e vive in tenera simbiosi con loro, Stefano, marito di Steffi, istrionico campione di dressage che ti viene sempre avanti con la simpatia e lo scherzo ma che dentro di sé nasconde un mondo di emozioni grandi (e pure lui ha lasciato l'Italia per lavorare a modo suo) e la sottoscritta, di cui ormai sapete tutto (o quasi).

Questa è la storia di una Notte italiana in quel di Sprockhovel. E a questo link potete trovare il resoconto visto con gli occhi di Roberta che potete leggere sul suo blog. Grazie Roberta, hai speso parole bellissime. E quella che vi do è la ricetta delle ciambelline al vino che tanto sono piaciute, ricetta scritta a mano dalla mia nipotina Giulia il giorno che le ha fatte per me e mia figlia insieme alla sua mamma....

CIAMBELLINE AL VINO
Ingredienti per circa 50 ciambelline

Nota: il vino deve essere rosso, l'olio evo, la farina 0 (o 00, che io però non uso più), calcolatene circa 700 grammi scarsi per un bicchiere di vino grande, il bicarbonato può essere sostituito da ammoniaca o, visto che l'abbiamo scoperto e funziona alla meraviglia, da natron. Mescolare dapprima lo zucchero, l'olio e il vino. Aggiungere poi il bicarbonato e la farina. L'impasto deve essere compatto e non attaccarsi alle mani. Un volta fatte passarle nello zucchero semolato. Metterle su una placca rivestita di carta da forno. Infornare le ciambelline a 180° per circa mezzora. Devono risultare ben cotte. Intingerle nel vino rosso per gustarle come si fa ai Castelli, ma sono buone, buonissime, anche assolute. Una tira l'altra, provare per credere.