La Pappa Al Pomodoro....il gioco è nel piatto, un'amica in libreria!

Tempo di Natale, tempo di nuove uscite editoriali, tempo di regali intelligenti. Buffa coincidenza, ma diverse persone che conosco sono già in libreria o stanno per uscire con un libro di ricette e i miei prossimi post saranno interamente dedicati a loro. Su uno vorrei tanto anticiparvi qualcosa ma non lo faccio per scaramanzia...ne riparleremo.

Il libro e la ricetta che vi propongo oggi sono di Silvia Bargigli mia amica food blogger (suo il bellissimo blog La pappa al pomodoro) nonché compagna di corso a Davvero Cuochi. Inizio da lei. Il suo libro si intitola "La pappa al pomodoro: il gioco è nel piatto" ed è dedicato a sua figlia Marta, la dolcissima Marta per la quale mia figlia ha una vera cotta, musa ispiratrice del libro di Silvia. 

Il libro è rivolto alle mamme (e anche ai papà, perché no? E non potete immaginare chi ho visto l'altro giorno ad una lezione di cucina per bimbi e papà...) e ai loro bambini e si propone di rendere il momento del pasto un'occasione di gioco creativo e significativo scambio affettivo. Ma il libro persegue un obiettivo in più. Parte del ricavato infatti sarà devoluto all'Associazione Progetto Incontro Onlus per l'ampliamento dell'orfanotrofio di Goma in Congo. Non per niente il sottotitolo è "50 ricette per far mangiare tutti i bambini del mondo".

Silvia propone piatti allegri e gioiosi da gustare anche all'aperto e da realizzare con la partecipazione attiva e giocosa dei nostri bimbi. Se io e molte food blogger siamo qui oggi è perché una mamma o una nonna ci hanno tenute con sé in cucina svelandoci i misteri di questo meraviglioso mondo. Ed è bello pensare che possiamo fare lo stesso  con i nostri figli, magari proprio realizzando insieme a loro le ricette di questo delizioso libro.

Silvia è una bravissima cheffina (noi compagni di corso ci chiamiamo così ed il termine ovviamente da chi è stato coniato secondo voi? Dal sempre mitico...), determinata, creativa. E nei suoi confronti ho un grande debito di riconoscenza perché se ho deciso di aprire un blog lo devo anche al suo esempio e alle lunghe chiacchierate che ci siamo fatte a tarda sera, o dovrei dire notte fonda, dopo le nostre lezioni, ai suoi consigli e alle sue preziose indicazioni. Quindi l'uscita di questo libro mi rende doppiamente felice perché ho sempre creduto nelle grandi potenzialità dell'autrice e so quanto impegno ha profuso in questo progetto.

Silvia lo presenterà a Roma alla Fiera Più libri Più liberi il 10 dicembre alle ore 13. Accorrete numerosi, soprattutto se avete bambini. Potrete giocare e cucinare insieme a loro. Buffo ma tornerò a questa Fiera con mia figlia dopo esserci stata in versione libraia cinque anni fa, proprio quando aspettavo lei. Che fatica seguire i vari interventi e visitare gli stand con il pancione! E tornarci per la presentazione di Silvia è un po' la chiusura di un cerchio. La vecchia e la nuova strada che si incontrano.

La ricetta che vi propongo oggi è ovviamente tratta dal suo libro e non potevo che scegliere questa. In primo luogo perché è un piatto tipico della cucina toscana e Silvia è toscana doc. Poi perché dà il nome al suo libro e al suo blog e infine perché è la prima ricetta che si incontra sfogliando le pagine. Lo so, per la Pappa al Pomodoro siamo fuori tempo massimo ed io su questo blog cerco sempre di proporre, per quanto possibile, piatti e ingredienti di stagione. Però oggi si tratta di fare un'eccezione giustificatissima, non vi pare? Vorrà dire che questa ricetta la rifaremo in piena estate quando i pomodori saranno arsi dal sole e il basilico profumerà di mare e libertà. E poi in questi giorni è piovuto tanto, il tempo è stato veramente bigio e realizzare questa ricetta mi ha fatto venire allegria! E allora, fatemelo dire che non mi tengo più....W la Pappa col Pomodoro!!!!

PAPPA AL POMODORO DI SILVIA

Ingredienti per 4 persone
1 kg di pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
basilico
sale
sedano
carota
cipolla
8 fette di pane raffermo
parmigiano reggiano grattugiato

Come prima cosa è necessario eliminare la pelle dei pomodori. Per facilitare questa operazione possiamo incidere a croce i pomodori e farli bollire per 30 sec. in acqua bollente. Passarli sotto l'acqua fredda ed a questo punto la buccia si toglierà molto facilmente. Far rosolare l'aglio in camicia con un po' d'olio, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, un bel po' di basilico, un pizzico di sale e lasciar cuocere per 15 minuti. Nel frattempo preparare un brodo vegetale facendo bollire per 15 minuti cipolla, carota e sedano. Unire un po' di brodo al sugo di pomodoro e, quando riprende a bollire, versare il pane raffermo sbriciolato piuttosto finemente. Cuocere girando di tanto in tanto fino a quando il pane non sarà diventato una pappa. Togliere dal fuoco e spolverare con parmigiano grattugiato ed un filo d'olio a crudo. La pappa al pomodoro è ottima da mangiare sia calda che fredda.